每年公历的6月6日或7日前后，太阳到达黄经75度时，芒种时节就到了。
《月令七十二侯集解》中有“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”的记载。“芒”字的意思是“某些禾本科植物种子壳上的细刺”，“种”既有小麦种子成熟之意，也有稻谷播种之意。小麦的麦芒已经开始由碧绿微微变黄，几天时间就会变成金黄。芒刺也开始变得坚硬，而且锐利，扎在裸露的皮肤上会泛起一个个小红点，有时还会划出一道道血痕。
芒种三天见麦茬。进入芒种也就开始了麦秋时节，不能浇的旱地麦子在芒种三天后就会成熟，可以收割，而水浇麦子在芒种一周后才能成熟，因为过去直接用手拔麦或用镰刀人工收割，都不能等麦子熟得太老，否则不但掉粒，也不方便捆收，因此又有“九成熟，十成收；十成熟，一成丢”的说法。过去人们把麦子收割后要放在麦场上进行碾轧，因此，在小麦收割前麦场的修整工作就得完成。修整麦场就是把整好的空地划平、喷水然后反复碾轧，使其变得平整而坚硬。人们广泛使用联合收割机后不需要再修整麦场，小麦收割时间也比过去一般要晚上四五天，要等麦穗干到一定程度，麦粒硬下来再进行收割，这样收割得更干净，损失也更小。
提起麦秋，在机械化不发达的年代和地区应该是最累人的农活了，因此又有“男怕麦秋，女怕过年”的说法。进入芒种时节，天气无常，暴雨会随时而至，如果小麦收割后没有晒干，一旦赶上连阴天，就可能造成小麦发霉，影响收成，多半年的辛苦付诸东流。麦秋中，不但要把小麦收进仓里，还要及时把秋庄稼种上。小麦收割后主要是种晚玉米，并且时令不等人，如果不能赶上一场及时的透雨，播种完玉米还要及时浇一遍透水。民谚有“种晚一天晚熟十天”的说法。玉米的生长期一般在90天左右，除了必须要保证在秋分时节成熟，还要保证不影响播种来年的小麦。无论是收小麦还是种玉米，时间都相当紧迫，前后只有半月左右的时间，说是抢收抢种一点都不为过。
在大面积种植红薯的地方，人们收割完小麦还需要种植一些麦茬山药。麦茬山药是用春山药的秧子裁成一尺左右的段，栽插在翻松好的地里。这样繁殖结出的山药比较细长，可在第二年栽种春山药时用于育苗。
麦秋杏儿黄。芒种时节正是杏儿成熟的时候，一颗颗硕大香甜的杏儿黄里透红、红里泛黄，实在令人垂涎。步入杏林，置身其间，从树上直接摘下一个，咬一口，甜到心底。甜中略带的淡淡酸味则使杏儿又成为人们驱热消渴的佳品。
芒种时节农事忙，收获的同时更是播种了希望。
