每年进入腊月，家家户户做豆腐成为村里最热闹的事，磨豆腐的“吱呀”声，煮豆浆、做豆腐脑、炸豆腐泡的香味……增添了浓浓的年味。
妈妈总会提前一个晚上把称量好的黄豆浸泡在清水里，第二天早晨将膨胀的黄豆分装在木桶里抬进磨坊。磨豆腐是个力气活，石磨全靠人力推动旋转，用力要平稳均匀，每转两圈就要往磨眼里加一小勺水，掌握好量很重要，过多过少都会影响味道。
随着石磨的转动，白花花的豆浆从磨缝中流出，经过石槽流入木桶。妈妈将磨好的生豆浆挑回家，倒进大盆，再一瓢一瓢地舀到纱布口袋里，慢慢揉压，细腻的浆汁渗入锅中，豆渣留在纱布里。过滤后的豆浆用慢火煮开，满院子都是浓浓的豆香味。妈妈趁热给我盛上一碗，再放一小勺白糖，甭提有多香了！
俗话说：卤水点豆腐，一物降一物。可家乡人做豆腐是用酸汤点的，可谓地地道道的绿色食品。妈妈用勺子舀出一点酸汤，轻轻滴到滚烫的豆浆中，用勺子慢慢搅动，酸汤与豆浆融合后，白白嫩嫩的豆花就飘了上来，新鲜的豆腐脑就出锅了。
接下来再将豆花舀进铺着纱布的一个木质四方模具里，将纱布对角打结，再用木板将模具压实，等一段时间后打开模具，白白嫩嫩的豆腐就出炉了。
做好的豆腐有的做成冻豆腐，有的炸成豆腐泡，这样有利于保存。过年炖上一锅杂烩菜，放些自制的豆制品，全家人最爱吃。
