在返璞归真、崇尚自然的今天，新鲜、无污染的野菜受到了大众的青睐，成为食品消费的新时尚。常言说得好：莴苣菜里三两粮，马齿苋养胃润大肠。扫帚苗清心又败火，老鸹筋滋阴又壮阳。我国野菜种类繁多，其中常吃的就有100余种。生长在山区的野菜，由于自然生长未经人工栽培，没有农药污染，成为人们餐桌上的佳肴。
每年春天，几场潇潇春雨过后，野菜纷纷萌芽吐翠。一天，我持铲、携袋、骑车前往市郊寻觅野菜，不到两个小时，荠菜、苦菜、刺菜……足足剜了满满一袋子。回到家里洗净晾干，掺面蒸熟，拌上佐料，吃起来味道鲜美，全没有了童年时野菜的苦、涩之感觉。
细细品味，记忆的屏幕上叠映出一幅幅挥之不去的画面。
20世纪60年代，正是三年困难时期，粮食常常不够吃，野菜便成了最好的替代品。冰雪消融、春暖花开的日子里，我便与弟弟妹妹们挎上小篮，提着小铲，到田野里，到地头路边寻觅荠菜、面条棵、扫帚苗。挖够了一篮，时近晌午时便呼朋唤友回家等母亲洗了，择净，拌上粗粮蒸着吃，或撒上点油盐凉拌，我们弟妹几个都狼吞虎咽吃个精光。
母亲还将荠菜洗净剁碎，放上葱花、姜末、食盐、香油调成馅，给我们包饺子、烙馅饼、做菜馍，样样可口，味美而清香。周作人先生在《故乡的野菜》中说：“荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后院的人家都可随时采食，妇女小儿各拿一只剪刀一只‘苗篮’，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作”。
随着时光的推移，不光地里的荠菜、扫帚苗、马齿苋等拌上佐料让人齿颊留香，还有紫红的香椿、青青的榆钱勾起人们的食欲，令人胃口大开。
我喜欢榆钱，童年时它就是我们的爱物。几个小伙伴窜上树，把嫩嫩的榆钱从枝头捋下，塞进嘴里，甜丝丝美滋滋，满口都是清香。可以捋上一篮，洗净了，掺上面上笼屉蒸，熟后放些蒜、香油，吃起来别具风味。小的时候还不知道什么是苦难，所以对大人交给的挖野菜的差事总是乐此不疲。在饥荒年月里，榆钱、榆叶、榆树皮皆成了果腹的食物，不知救活了多少性命。
如今生活富裕了，那些曾与人们相依为命的野菜竟金贵起来，在大小饭店里成了人们争相食用的美味佳肴。生活困难时离不了它，生活富裕时它又出现了，它能够流行于不同时代，意义却是大不相同。
