寻味非遗，打卡幸福！
河北历史悠久，文化灿烂
传承下来的美食更是令人回味悠长
这些美食制作精良、用法考究
其制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录
这次就跟着记者晓晓的镜头一起
感受非遗美食的魅力
第二站：保定
美食名片：满族何记糖葫芦
“冰——糖——葫芦——”
“糖葫芦嘞”……
儿时冬天，走街串巷的小贩们，用这极具穿透性的吆喝声，几乎填满了整个童年。插满糖葫芦的草架子，红彤彤的糖葫芦串，一到冬天，就好这口儿酸甜酥脆。
街边售卖的糖葫芦。长城网·冀云客户端记者 刘晓晓 摄
糖葫芦是中国的传统小吃，从南宋年间开始出现历史记载，距今已经有800多年的历史了。在美食之城保定，有这么一家糖葫芦，出身尊贵，还是河北省的非物质文化遗产，它就是——满族何记糖葫芦。
山楂洗净去核。长城网·冀云客户端记者 许晓星 摄
何家是满族镶黄旗，其祖上制作的糖葫芦曾数次入宫。因为是贡品，所以必须给糖葫芦起个好听的名字，诸如“珍珠”“翡翠”“三结义”“五虎将”等。“珍珠”，其实就是葡萄做的糖葫芦，“三结义”则是用麻山药、熟山楂、豆沙制成，以三位主材的颜色——白、红、黑代表刘备、关羽、张飞三兄弟。
山楂穿串。长城网·冀云客户端记者 许晓星 摄
满族何记糖葫芦之所以好吃，首先在原料山楂上严格把关，选的山楂要齐整。
穿好的山楂蘸糖。长城网·冀云客户端记者 许晓星 摄
再就是蘸糖，欠火糖出沫子，蘸出的糖葫芦成糊状，外表不透亮；过火则糖色重，入口有苦味不好吃。蘸好的冰糖葫芦干净漂亮，晶莹剔透，入口酥脆，不粘牙，掉在地上不粘沙。
满族何记冰糖葫芦。长城网·冀云客户端记者 许晓星 摄
品质精良，老少咸宜的保定糖葫芦，红火喜庆、酸酸甜甜，饱含人们对生活的美满祝愿，它给人们带来口福的同时，也演绎着在代代传承中创新发展的传统美食成功之道。
监制：张妍
策划：闫玲 李艮春
视频：刘晓晓 许晓星
视觉：许晓星
