夏日苦长，暑气升腾，天像个铅盆倒扣着，万物在其中被蒸煮煎熬。这溽热，人是要设法避一避的。
以前是到屋外避，现在则是退回屋里。空调与高温对阵，急促转动的风叶往外拱着热气，排水管啪嗒啪嗒掉落水滴，置换出一屋子凉爽。城市的钢铁丛林摇不出风，人们夏天只能依赖空调。
村里的大槐树撑着绿油油的大伞，三五人往树荫里一坐，一把蒲扇既管扇风又管扑打蚊虫，张家长李家短的，风在树叶间起伏，觉得出的是凉爽，觉不出的是时光流逝。
北方庄户人讲究吃饱吃好了才扛得住热，避得了暑。大夏天的中午最好是来顿凉汤面，下个速冻饺子或煮袋方便面怎么好意思称作做饭？做饭是要在灶台上忙一阵的，面团得反复揉，揉到暄软又有劲，放在盆里饧着，个把钟点后饧出麦香。擀面和切面是力气活也是技术活，是庄户人家主妇的专长。“二妮子，会擀面。放锅里，团团转。盛碗里，莲花瓣。不吃不吃——两碗半。”她们是在当闺女的时候就熟谙此道了。大锅里的水突突冒着白气，洁白细长的面条沉沉浮浮，再用竹筷给翻个身就出锅了。从热腾腾的灶台走开，那才叫个凉爽！
看看日历已快到立秋，刚准备好避暑，暑天就要过去了。
