长城网·冀云客户端讯（通讯员 石荣亚）刚刚过去的“五一”小长假，保定的驴肉火烧“火”了。对于“火出圈”的驴肉火烧，肝病患者能不能吃？怎样吃才健康？保定市人民医院的肝病专家进行了全面分析。
首先，从营养学和食品学的角度看，驴肉具有“两高两低”的特点。高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。驴肉中蛋白质含量也较高，中医认为驴肉有补血益气之功效。
那么，肝病患者能不能愉快地吃驴肉火烧？保定市人民医院疑难重症肝病科的专家从肝病的不同疾病阶段进行分析。
如果患者处于慢性肝炎阶段，并且不是慢性肝病急性发作时，是可以和健康人一样正常吃驴肉火烧的。如果患者处于肝硬化代偿期，并且食管胃底静脉曲张破裂出血的风险不高时，也是可以和健康人一样正常吃驴肉火烧的。但如果食管胃底静脉曲张破裂出血的风险较高时，那就应该谨慎食用驴肉火烧，细嚼慢咽，不能过多食用。
如果患者处于肝硬化失代偿期，且有肝性脑病并发症时，医生不建议进食驴肉火烧的。
最后，保定市人民医院的肝病专家表示，如果患者有肝病方面的问题，建议到该院疑难重症肝病科进行专业咨询。
