8月18日下午，保定市烹饪餐饮饭店行业协会召开餐饮业“厉行节约 文明消费”发布会，40余家餐饮企业参会。
在发布会上，保定市烹饪餐饮饭店行业协会要求，在行业内加强宣传教育，各餐饮企业、会员单位通过线上及线下宣传推广，悬挂、粘贴宣传海报、条幅、展示牌等全方面宣传文明用餐、杜绝浪费。引导文明消费，提倡各餐饮企业推出小份菜、半份菜。对就餐人数较少者，各餐饮企业应积极推出单人餐、双人餐或新形式套餐等。继续推行“分餐制”“公勺公筷”制度，针对传统宴席浪费严重问题，建议营业者对包桌菜品大胆创新菜单内容，合理安排。同时加强厨房队伍管理，严管原材料采购关，杜绝有害产品采购和使用，减少厨房原材料加工的浪费，减少餐厨垃圾，将杜绝餐饮浪费行为作为餐饮业常态化的任务。
市烹饪餐饮饭店行业协会希望，各餐饮企业增强餐饮服务人员打包服务意识，及时提醒食客打包，根据各店实际情况开展对顾客光盘奖励政策等；倡导团餐、快餐、机关、各高校食堂带头厉行勤俭节约、反对铺张浪费；在单位食堂、社会餐厅、家庭餐桌等场合践行“光盘行动”，学校要通过形式多样的教育实践活动，引导促进青少年养成节约粮食习惯；减少外卖过度包装、减少使用一次性餐具，鼓励创新“绿色包装”，使用易降解或可回收利用外卖餐具。
据了解，市烹饪餐饮饭店行业协会已与美团、饿了么等外卖平台达成共识，将在外卖平台共同倡导厉行节约，切实把制止餐饮浪费行为落到实处，做厉行节约的践行者、餐桌文明的维护者、美好生活的创造者。（记者陈曦)
