□赵向辉
自家住一楼，有一个30平米的小院子，邻居都做了重新建设，或搭阳光房，或硬化地面，或安放石头桌椅，或改装了防盗栏杆，唯独我，只是搭了一个葡萄架，把地用砖分好畦，因为我要种菜，我要种树，我要让小院子处处充满生机。
今年开春，最先冒芽的，是那一片自生自灭的薄荷，紫色的芽苗在春风里格外招摇，也吸引了邻居们的目光。一位大姐说，薄荷芽可以做汤哎，味道好极了，于是，我送给她一把。一位大爷说，长大了可以驱蚊子，我给他拔出来几棵，让他种到花盆里。美女同事说，我爱喝薄荷茶，于是我每天早晨给她揪几根，惹得其他男同事一个劲儿瞪我。妻子说，中午做薄荷豆腐吧，我说，好啊，再烙两张全麦大饼，盐爆一盘小白菜，于是，就有了惬意的一天。
最早吃上的，是我扣暖棚种的小白菜，密密麻麻的苗苗随风摇曳，像是在召唤我的味蕾，因为它们知道，我最爱吃的凉拌菜是盐爆小白菜。两寸高的小苗苗，食用前几分钟齐刷刷薅下来，洗净，控去多余的水，立即撒上细盐，拌匀，入口绝对清爽，也绝对让你齿颊留香，不信，可以试试啊！及至长大一些，就该用小白菜凉拌粉条了，那种酸辣，极具诱惑。拔上一把小白菜，择好洗净，开水焯一下，立即冷水降温，捞出后，看那小白菜青翠欲滴，切成段，盛入我那每个都有名字的纯白色盘子里，等待着下一个主角的到来。一把纯红薯淀粉做的粉条，开水煮软，捞进盘中，撒上细盐，滚烫的辣椒油泼进去，花椒的香，辣椒的香，葱花的香，立马都出来了，浇上香醋，可以说味道好极了，爽口，开胃。
墙角几株野生的扫帚苗，可当凉菜食用，所以我把他们保护了起来，不去伤害，还要定期浇浇水。加上地边这一棵那一棵的银杏菜、灰灰菜、马生菜等，想喝酒了，揪揪就凑一盘菜，举箸停杯，自有一番田园风味凸显，也有怡然自得之意趣。当然，最受我欢迎的野菜是早春时节的蒲公英、曲麻菜和苦荬菜，洗净，切段，用蒜汁或者麻酱加花椒油凉拌，清热祛火，而且口感非常好。
几块没有及时食用的红薯，开春后开始发芽，也失去了很多水分，我就把它们埋进了院子一角空地上。没想到，半月后长出了茁壮的苗，我就揪下来一些凉拌着吃，也是不错的凉菜，而且营养更丰富。每株剩下一根苗，等慢慢生长成植株后，分出好几根，都可以掐嫩尖儿食用，有些饭店都有这道凉菜。
那些我正式种植的黄瓜、西红柿、韭菜、辣椒等自不必说了，绝对纯天然、无污染，想吃了就摘，遇到邻居就送，朋友来了就欣赏。不过，女儿只喜欢爬满她窗的凌霄花，她说，也可以是吃，学习累了扭头看一眼，就当精神食粮了。
