肉末茄子粉丝煲材料：茄子2根、粉丝40克、肉末50克、蒜末，姜末，葱花各一勺、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽1.5小勺、糖1小勺、豆瓣酱或老干妈1大勺、清水60毫升；做法1.茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的水分。粉丝提前用凉水泡软。 2.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。
黑椒牛柳做法1、准备食材2、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块3、热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起4、油锅继续爆香洋葱和青椒5、倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可
啤酒烧鸭做法1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。 2、捞出过冷水后沥干待用。 3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。 4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。 5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
花生酱凉拌菠菜配料：菠菜200克、花生酱1勺烹饪步骤： 1.菠菜切小段洗净备用； 2.起锅倒入适量清水，水开倒入少许油、半勺盐； 3.菠菜沥干水倒入锅中，焯水30秒左右； 4.捞出过凉水； 5.挤干水份倒入碗中； 6.取一小碗，倒入一勺花生酱、一勺凉开水、少许生抽搅拌均匀； 7.将花生酱淋至菠菜上即可；
