近段时间，猪肉价格上涨，鸡蛋价格也“发起飙”来，目前鸡蛋价格已经连续上涨五周，以致有网友就调侃：“火箭蛋”卷土重来了？
图为菜市场里卖的鸡蛋。谢艺观摄
价格持续上涨
“鸡蛋多少钱？”北京西城区一家菜市场里，一位顾客正在询问卖鸡蛋的商家。
“4.8元一斤。”“价格好像贵了？”“是涨了，鸡蛋价格就是这样，一会儿跌一会儿涨的。”商家回答道。
在丰台区一家超市里，记者看到，散装鸡蛋的价格是5.2元一斤。
经常在这里买鸡蛋的李秀(化名)告诉记者，最近一段时间买的鸡蛋，基本上都是五点多一斤，价格上虽然会有波动，但波动不大。
丰台区一家菜市场里，卖菜的商贩表示，“鸡蛋涨价有一段时间了，从4.5元涨到4.9元再到现在5元一斤。”
北京地区鸡蛋有所涨价，其他地区行情怎么样？
在河南漯河生活的刘维表示，鸡蛋确实是涨价了。“现在住处附近超市的鸡蛋卖4元一斤，大超市里有打折促销活动，会便宜些。”
湖北、山东、河北等地商务厅也发布了鸡蛋涨价消息。4月15日-4月21日，湖北省内鸡蛋价格上涨6.2%；山东省内蛋类零售均价8.28元/公斤，上涨2.35%。3月25日-3月31日，河北鸡蛋批发价格7.23元/公斤，上涨4.48%。
从全国范围看，鸡蛋价格就是一个字：涨。
农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示，4月12日-4月18日，鸡蛋价格由7.47元/公斤上涨到7.59元/公斤，环比上涨1.5%。
另据商务部监测，4月15日至21日，鸡蛋批发价格为每公斤8.5元，上涨2%。记者梳理发现，鸡蛋价格从3月中旬就已开始上涨，从当时的每公斤8.03元涨到了现在的8.5元。
鸡蛋为何连续涨价？
卓创资讯分析师朱泽坤表示，北京蛋价上涨带动北方产区经销商备货意向提升，内销加快，同时随着南方销区市场需求回暖，下游采购积极性提升，整体需求好转，蛋价普遍上涨。
对于有市场人士提出，鸡蛋价格上涨是因为近期猪肉价格上涨，人们转而购买鸡蛋以补充蛋白质，鸡蛋作为替代品需求上升的说法，卓创资讯分析师张文萍认为，猪肉价格上涨对鸡蛋价格的提振作用十分有限。
张文萍告诉记者，鸡蛋供应这块一直处于行情比较紧张的状态，一些地方还有温和性流感和其他疾病影响，鸡蛋供应能力不足，推高鸡蛋价格。
短期价格或继续升高
年初以来，鸡蛋价格像是坐了一趟“过山车”。春节前，受需求旺盛影响，鸡蛋价格高涨。春节过后，鸡蛋价格开始下跌。进入3月中旬，鸡蛋价格又开始回弹，这波上涨一直持续到现在。
未来一段时间，鸡蛋价格是继续上涨，还是再次上演“过山车”剧情。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，2019年春节后，全国多地雨雪天气影响禽蛋市场流通，养殖户鸡蛋积压较多，加速价格下跌。预计二季度产蛋鸡存栏稳中略增，禽蛋市场供需基本平衡，后期禽蛋价格将逐步企稳回升。
“鸡蛋供应偏紧只是暂时的情况，如果没有疫情等突发情况，鸡蛋产量会逐渐增加，随着供应量恢复，价格也会稳定下来。”张文萍告诉记者。
不过短期来看，中粮期货日前发布的研究报告认为，“当前鸡蛋资源偏紧，多地无余货，临近五一假期部分环节有备货意向，整体需求尚可，预计鸡蛋现货稳中上涨。”
