国网涞水县供电公司积极打造“健康食堂”

　　自年初以来，国网涞水县供电公司通过“外强食堂形象、内优服务质量”管理目标，积极创建“健康食堂”，为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全、科学合理的就餐环境。

　　健康食堂创建以来，该公司建立了完善的组织机构、管理机构和监督机构，并在科学化、规范化、制度化管理上下功夫，将《餐饮业食品卫生管理办法》及食堂管理制度上墙，随时接受员工监督检查；定期组织从业人员学习《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规、工作规范，提高从业人员食品安全意识；加大硬件投入，建设良好用餐环境，投入资金对职工餐厅进行装饰，添置售饭工作台、餐桌餐椅，改善操作间环境，对地面加设防滑地板，增设收餐台，减少员工就餐等待时间；实施定点采购，杜绝食品安全隐患，注重食品质量，蔬果采购原则是定点、当季、当地，少用或不用反季蔬果，禽蛋肉类采购坚持定点、新鲜，油、调料、大米、奶类等均在大型超市订购，按标准储存；严把食品卫生健康关，对食品做到生进熟出“四过关”，加工食品“四隔离”；控制油盐用量，厨师掌握低盐少油菜肴技能，合理搭配油盐与调料，按照健康食堂要求制作主食菜品，确保达到“健康食堂”标准。(张明泽)

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